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8、早午餐更加盛行

2017/8/7来源:作者:

[导读]Whiteman表示,早餐的属性正在发生变化。他说早餐过去主要以鸡蛋和燕麦等清淡食物为主,但现在已经变成了更为“重口味”的食物,比如炸鸡、西班牙腊香肠和粗粮。

  Whiteman表示,早餐的属性正在发生变化。他说早餐过去主要以鸡蛋和燕麦等清淡食物为主,但现在已经变成了更为“重口味”的食物,比如炸鸡、西班牙腊香肠和粗粮。例如,Jack in the Box推出了以更重口味分类的“早午餐”;星巴克为其早餐三明治餐品增重了口感,并正在测试乳蛋饼和法式烤面包;Einstein’s推出了用鸡蛋、鳄梨、辣椒和墨西哥胡椒调味汁制成的绿椒百吉饼。

  The very texture of breakfast is being transformed, Whiteman says. He says the morning meal used to be populated with “smooth and soothing” foods like scrambled eggs and oatmeal, but has since become full of “aggressive” meals like fried chicken, chorizo, and coarse whole-grain cereal. For example, Jack in the Box launched “Brunchfast” with an assortment of heavier items; Starbucks spiced up its breakfast sandwiches and is testing weekend quiche and French toast; and Einstein’s launched a green chile bagel with eggs, avocado, chorizo, pepper, and jalapeño salsa.


  小编:早午餐的兴起其实是由于现代人工作方式转变带来的,大量自由职业者的兴起,让朝九晚六已经不再是那么主流的固定程序。因此,以半正餐的形式去填补早上和中午之间的餐段空白,就成为17年快餐一个可能发展的机会,国际巨头麦当劳已经在16年通过全日早餐获得丰厚的利润。

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