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12、混搭式餐饮

2017/8/7来源:作者:

[导读]如果你选择混搭风的衣服,那为什么不尝试一下混搭的食物呢?Whiteman表示,“所有的食物是一个整体,你将这个整体分成多份再重新组合,会尝试到更多不同的品种的食物。”

  如果你选择混搭风的衣服,那为什么不尝试一下混搭的食物呢?Whiteman表示,“所有的食物是一个整体,你将这个整体分成多份再重新组合,会尝试到更多不同的品种的食物。” 他说,期待混搭式餐饮在2017年呈现爆发式增长,包括这些不同寻常的混搭式餐品:烤肉汉堡,五香烟熏牛肉包,墨西哥拉面,香肠粥,寿司墨西哥卷饼和具有“除五花肉之外各种味道”的鹰嘴豆泥。

  If you can have hybrid cars, why can’t you have hybrid foods, too? “The world seems to be coming apart politically, but with so much culinary mixing and matching, the world is coming together on the dinner plate,” Whiteman says. Look for an explosion of hybrid menu items in 2017, he says, including these unusual mash-ups: bulgogi hamburgers, pastrami-stuffed bao, Mexican ramen, congee with Polish sausage, sushi burritos, and hummus “in every flavor but pork belly.”


  小编:融合混搭的菜品趋势在16年达到了成熟高峰,全球知名的餐饮品牌也推出融合菜品,比如Taco Bells和Pizza Hut,中国市场也不难发现类似烤鸭披萨的单品也一度火爆,2017年各位餐饮老板倒不如可以小步快走,通过季节性或者隐藏菜单的形式,试点推出一些融合菜品,投放市场来检验效果。

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