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3、供应商成为竞争对手

2017/8/7来源:作者:

[导读]当竞争对手在隔壁开一家门店时确实不算什么大事。但是当你的供应商也这么做来和你竞争时,这就是一件不小的事情了。Whiteman表示,虽然听起来让人很不舒服,但这种事情可能在2017年变得更为相对普遍。

  当竞争对手在隔壁开一家门店时确实不算什么大事。但是当你的供应商也这么做来和你竞争时,这就是一件不小的事情了。Whiteman表示,虽然听起来让人很不舒服,但这种事情可能在2017年变得更为相对普遍。毕竟Kellogg’s去年在时代广场中心位置开了一家谷类食品餐厅。如果能够成功运营,将会有更多此类的餐厅开张营业。

  It’s one thing when the competition opens alocation right next door. But it’s something elseentirely when your supplier does—and competes againstyou. Uncomfortable as it sounds, this may become relatively common in 2017,Whiteman says. Kellogg’s, after all, opened a cerealrestaurant in the heart of Times Square last year. If it succeeds, there couldbe more.


  小编:外卖在中国市场,看似已经得到“过度”发展,但其实离整个行业成熟还有很大成长机会,例如模式的更新(国外到店自取的模式愈发盛行,保证食物质量的同时,减少了配送人工费),再比如外卖的餐厅正从以前街边米粉店逐步升级到知名品牌正餐,相应品类的改变也会带来外卖服务体验的完善和整体利润率的调整供应商运用自己在上游的优势,横向拓展产业链,走到消费者眼前,加上诸多零售商也纷纷转向餐饮。

  2017年对于传统快餐行业来说,将面临更多来自异业的竞争。这时候,倒不必沉浸在对于昔日好友倒戈的愤怒情绪中,这时候,反倒应该去仔细分析一下他们的运营模式,取其精华,自身迭代。毕竟,新入行业的小伙伴还需要时间学习,但你也得保证自己持续在跑,跑在别人的前面!

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